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茶馆经营坚定信心有序应对,是洗牌期,也是分水岭

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茶馆经营坚定信心有序应对,是洗牌期,也是分水岭

茶馆如是说:请关注我们这些以茶为生的终端消费者,我们没有大企业的实力,但茶对我们来说既是谋生的工具也是生命的灵魂,缺一不可。


——这是一位茶馆馆主在调查时的留言,也是大多数茶馆人的心声。

停业期间无收入,但仍要支付房租、水电和人员工资等,成本和费用开支压力大,茶馆行业短期经营复苏情况并不乐观。据调查统计,预估到2月底茶馆业单店损失在50万元以下的将占到77.32%,损失在50-100万元之间的茶馆预计占15.84%,损失超过100万元以上的茶馆占到6.83 %。(以上数据根据现阶段茶馆业经营状况及建议调查中366家茶馆数据分析所得)

对于茶馆业来说,这终将是一场很大的考验。与其被动等待相应政策的出台,不如刮骨疗毒,主动出击,先采取积极的自救

比如:

湖南长沙的儒和茶馆

建立了客户群,每天给客户普及茶叶知识,同时推出特价产品限时秒杀,加强了与顾客之间的沟通交流,同时也提高了员工的凝聚力;

北京品清轩茶艺馆

在会员和消费者需要茶品时,采取无接触配送服务,同时在客户微信群中鼓励大家多饮茶水,提高自身免疫力,讲解泡茶技巧,让客户在家也能泡出好茶;

河北邢台市观一茶堂

采取线上直播,统一配送的方式巩固客户群;

湖南艺芳轩茶馆

在闭店期间安排员工在家学习,修改课件,制定新的营销和教学方案;

福建福州的易安居茶室

提出要为企业谋划适合自己的经营模式,并尝试建立定制型的服务产品;

陕西西安长安茶馆

计划开设网络课程拓宽培训模式,服务顾客回笼学员;

安徽合肥东方道茶文化体验馆

将强化线上产品的销售;

北京瓷茗缘茶楼、

河北石家庄市的约茶时光等茶馆……

向社会捐赠茶叶……

现阶段,我们建议茶馆业借用外力,构建自身私域流量;修炼内功,消化库存,积极与消费者互动。尝试朋友圈、网络直播等销售形式,或对接合适的网络销售平台,适时开展外送、外卖服务;还不具备外送服务的茶馆可以借鉴服装行业的做法,将产品拍照发送客户群,采取降价预售形式,尽可能的减少损失。另外,茶馆应重视疫情后消费者的实际需求,研究消费变化升级的特点,做好后期营销宣传规划,组织员工学习充电,提升专业技能。

在“疫情会给茶馆带来哪些消费改变?会不会使消费者在选择茶叶上有所影响?”等问题上,我联系了中国茶叶流通协会监事、北京张一元茶叶有限责任公司原董事长王秀兰女士

王老师说:“从目前的情况看,对茶馆的经营肯定影响不小,一段时间小聚大聚不会恢复,估计半年的时间茶馆人气也不会太理想。但对整个茶叶市场而言,我认为不会受太大的影响,因为茶叶抗菌的功效早已普及,尤其是要抓好今年的春茶(绿茶)的生产和销售,2003年非典时期绿茶已成为紧翘商品,今年也不会例外。从零售市场来说简易包装茶会是消费趋势。另外,疫情后期消费者在选择茶叶或茶馆时会更加注重品牌,品牌首先给消费者传递的是安全、放心,所以在非常时期直接入口的食品类产品,品牌的价值更重要。面对疫情,我们应听从党中央的统一部署,统一指挥,树立信心,坚决打赢这场没有硝烟的战争!

疫情期间,是茶馆业乃至整个茶行业打磨自身、研发创新的关键时期,同时也是与消费者互动、建立品牌人格化的关键时刻。无论从理论推演,还是现实例证来看,危机解除后很可能会出现“补偿性消费”现象。大部分消费者或将从感性转向理性消费,茶馆你准备好了么?

 

疫情结束后,有没有一家最想去的茶馆?

有没有一款最想喝的茶?


来源:中国茶叶流通协会

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